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第二章 一盘香辣蟹（第3页）

你把我一个只会混吃等死，上不了厅堂下不了厨房的人送过来干嘛？

大概，凑人数的吧！

回到家，娘在做饭，夏天灶房太热，二姐黄桃都被娘赶了出来，娘觉得孩子小，受不得热，容易中暑。

真正宠孩子的，也就黄家，别人家，六七岁女童就要做饭，学做针线活，八九岁就有下地的。

黄豆拖出来一个木盆，喊黄桃和她一起摇摇晃晃抬到院子里。

从缸里舀了水出来倒进去，舀了有大半盆水。

老叔把搭在脖子上的裤子拿下来，裤腰朝下，对着木盆一倒，小螃蟹争先恐后地从裤子里掉了出来。

黄桃和黄豆一人拿把刷子刷螃蟹，溪水很清，螃蟹也很干净。

刷好，放清水先蒸个半熟。

再掀开脐盖，去除蟹心蟹肺，将蟹从中间一刀剁开。

因为蟹小，不需要再剁蟹爪什么。

黄豆端着盆指挥着娘倒油，倒多点油。

炸姜片，等姜片微黄又放入葱段，炸黄捞出，炸剁碎的蒜瓣，微黄，舀二勺自己家做的黄豆酱继续熬，熬到豆瓣炸的酥脆，再放切碎的红辣椒炸，然后螃蟹倒进去用油炸红，放盐，放糖，放水，盖上锅盖闷煮去了。

十来分钟，螃蟹出锅，满满大半锅螃蟹，得好几斤。

黄豆跟着老叔给爷奶端去一碗，又给黄小雨家送去了一碗。

黄豆觉得，自己真好，不吃独食。

黄桃和黄德磊又分别给大伯家二伯家送去一碗，用宋三嫂的话说，给孩子尝尝鲜。

四叔去了镇上，他老丈人给他介绍了在码头上的木工活，修修补补，估摸着要干一二年，四婶也带着孩子跟着去了。

一家人围坐在院子里吃饭，玉米面稀饭，小鱼贴饼，葱烧茄子，蒜瓣闷豆角，一大盆香辣蟹。

老叔先尝了一块黄豆大厨指挥着做出来的螃蟹，一口咬下去，又辣又香，连壳嚼碎咽下，连连对黄豆竖起大拇指。

黄豆人小点子却多，这是她第一次做香辣蟹，还缺很多材料，不过味道也算凑合。

宋三嫂也是个宠孩子的，要是别人家娘，早嚷嚷着费油费柴火，不给做。

谁家做菜不是放几滴油，放点水，放点盐在锅里煮煮就好。

都像黄豆这样，倒油，还要多倒油，就差油壶底子给掀起来了！

这是家里有矿啊，这么糟蹋油，还是做这种没肉都是壳的小螃蟹！

不过孩子们高兴，家里也能承受，偶尔一次，不为过。

黄豆喝着稀饭，吃一块鱼，又吃一个螃蟹，再啃一口鱼锅里贴的玉米锅贴。

看看温柔的娘，强壮的爹，帅气的哥哥，美丽的姐姐，还有牛掰的老叔，觉得人生是如此美好，不枉我黄豆没多喝那碗孟婆汤！